Paysans bio du Quercy

Des produits d'exception

Découvrez tous nos produits issus de l'agriculture biologique

 

Nous vous proposons une large gamme de produits biologiques d'exception que vous ne trouverez pas partout !


Des produits typiques de notre territoire : Rocamadours AOP, produits safranés et safran du Quercy, noix, farine et huile de noix...

Des plaisirs gourmands en bio : charcuteries et conserves de porcs noirs élevés en plein-air, bières artisanales, fromages frais de chèvre, brebis et vache......

La fraicheur et le goût des légumes cultivés en plein champ : asperges blanches, haricots verts...

Les grands indispensables proposés en bio : oeufs, farine, légumineuses (lentilles, pois chiches...)...

La gamme de produits, en frais et en sec, est amenée à s'étoffer au fil du temps, selon vos demandes et l'arrivée de nouveaux producteurs.


En tant que producteurs et transformateurs, nous sommes à la recherche permanente d'améliorations : races anciennes, variétés goûteuses, qualité gustative, origine des matières premières.

 

Un projet innovant

Implantation au coeur du "ventre de Toulouse"

Le projet joue la carte de l’innovation et de la mutualisation dans le but de réduire l’astreinte de chacun et de ne pas faire du projet collectif une corvée :  tournée de collecte des produits dans la ferme par un prestataire toulousain, main d’½uvre salariée sur place à Toulouse pour seconder les producteurs, site web de commande en ligne...

 

Le choix de l'agriculture biologique ...

L’agriculture biologique (AB) est une agriculture respectueuse de la biodiversité, des cycles naturels, du bien-être animal et de la santé de tous.

Ce mode de production a été encadré dès 1972 dans un premier cahier des charges privé rédigé par des producteurs à la suite de la création de la Fédération Internationale des Mouvements d'Agriculture Biologique (baptisée IFOAM : International Fédération of Organic Agriculture Movements) dont une des associations fondatrices est l'association française  "Nature & Progrès".

L'AB a ensuite bénéficié d’un cadre national en 1985 puis européen en 2009.



Notre collectif valorise aussi la mention privée « Nature & Progrès » créée en 1964 et basée sur une vision globale et cohérente de la ferme et de la société. Elle prend en compte le respect de l’environnement et du bien-être animal, mais aussi les aspects éthiques et sociaux. Elle est pionnière dans le mouvement de l'agriculture biologique.


Les agriculteurs bio s’engagent à tout mettre en ½uvre pour se protéger des contaminations agricoles et environnementales voisines par la plantation de haies, le respect de distances de séparation entre cultures, la réalisation d’analyses…

Les agriculteurs bio payent pour faire contrôler leurs pratiques respectueuses : vérification annuelle obligatoire et contrôles inopinés.

 

...Un choix d'avenir pour les agriculteurs, les consommateurs et la planète !

Le mode de production biologique a pour principe le respect de la qualité des sols, de la biodiversité, de l’air, de l’eau et du bien-être animal.

Le rythme naturel des animaux est respecté, ils sont nourris avec des aliments bio et variés et ont accès au plein air et aux pâturages.

L’agriculture biologique et la mention "Nature & Progrès" garantissent l'absence d'utilisation de pesticides chimiques de synthèse, d’engrais de synthèse dont le mode de production est extrêmement polluant et excluent l’utilisation d’OGM.

Elles s’appuient sur des méthodes naturelles de protection des cultures, comme la rotation des cultures et la lutte biologique.

Côté nutrition, les aliments bio sont généralement plus riches sur le plan nutritionnel : matière sèche, vitamines, antioxydants dans les légumes, plus de fibres, minéraux et omégas 3.
[Sources : Manger Bio, c’est mieux – C. Aubert, D. Lairon, A. Lefebvre, Ed. Terre Vivante ; et Etude BioNutrinet].